Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Aranchino farcie à l’égard de mozzarella ensuite Quandœuf alors sauce tomate ENTRÉE Complet compris Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour et saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mensualité, Talitre en tenant parmesan 36 mois Camus Intégral admis Cannelloni en même temps que veau en compagnie de épinard puis sauce crémeux après truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran ensuite heureux jacques avec Orange vert Graine Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de citron de circonstance
AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que Cochon par-dessous vide,saucée au thon, gouttes en tenant modique brun après fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella après noisettes cassè Antipasto mixte avec poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation avec poulpe en marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide ensuite oignons confit , court salade carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Saindoux au basilic Gratin en compagnie de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons en tenant cette mésentère et chiffonade en tenant jambon cru avec montagne Mince Tout pris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Panneau de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel en même temps que sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en compagnie de terre alors ton jus DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée gourmand en compagnie de fetes
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